Aceite de aguacate extra virgen vs. para cocinar (refinado): ¿cuál necesitas?
Es la pregunta que más nos hacen por WhatsApp: ¿cuál me sirve, el extra virgen o el de cocinar? La respuesta corta es que no compiten, se complementan. Aquí te lo explicamos como se lo explicamos a cualquier cliente que nos escribe.
Míralo en video
Aceite de Aguacate Extra Virgen
Es el aceite crudo. Se extrae en frío de la pulpa del aguacate Hass y no pasa por ningún proceso de refinación, así que conserva su color verde, su aroma y todo su perfil de nutrientes.
- Punto de humo: alrededor de 170 °C.
- Sabor: presente, mantecoso, con notas herbales. Se nota en el plato.
- Para qué es ideal: ensaladas, bowls, tostadas, ceviches, para terminar un plato ya servido, para mojar pan, para aderezos y salsas frías.
- Lo que no le pides: freír. A fuego alto pierde justo lo que lo hace especial.
Aceite de Aguacate para Cocinar (refinado)
Parte del mismo aguacate Hass y también se extrae en frío, pero después pasa por un proceso de refinación que le sube el punto de humo y le quita el sabor. Eso lo vuelve un aceite de uso diario.
- Punto de humo: alrededor de 250 °C, de los más altos que existen.
- Sabor: neutro. No interfiere con lo que estás cocinando.
- Para qué es ideal: freír, sellar carnes, saltear, hornear, air fryer, arepas, huevos, todo el día a día.
- Lo que no le pides: protagonismo. Si quieres que el aceite se sienta, ese es el extra virgen.
La diferencia en una frase
El extra virgen es para saborear. El de cocinar es para cocinar. Si tienes que empezar por uno solo y cocinas todos los días, empieza por el de cocinar. Si lo tuyo son las ensaladas y los platos fríos, empieza por el extra virgen.
¿Y por qué aguacate y no otro aceite?
Porque el punto de humo importa. Cuando un aceite pasa su punto de humo empieza a degradarse y a cambiar de sabor. Un aceite con punto de humo de 250 °C aguanta cualquier cosa que hagas en una cocina de casa sin llegar a ese punto. A eso súmale que es aguacate Hass 100 % colombiano, extraído en frío, sin aditivos ni conservantes, con certificación HACCP del Icontec y Negocios Verdes.
Míralos aquí
- Extra Virgen Premium 250 mL
- Extra Virgen Premium 500 mL
- Para Cocinar 250 mL
- Para Cocinar 500 mL
- Combo Dúo 500 mL (los dos)
- Ver toda la colección
📲 ¿Te quedó alguna duda? Escríbenos al WhatsApp +57 314 740 7864 y te ayudamos a elegir.