Salmón a la Parrilla con Aceite de Aguacate y Hierbas
El aceite de aguacate es una excelente opción para cocinar debido a su sabor suave y su punto de humo alto, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para asados y salteados.
Aquí te compartimos una receta fácil y deliciosa que destaca los beneficios de este maravilloso aceite.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 3 cucharadas de aceite de aguacate
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de romero fresco
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para decorar
- Verduras frescas (espárragos, zanahorias o pimientos) como acompañamiento
Instrucciones:
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Preparar la marinada: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de aguacate, el ajo picado, las hierbas frescas (tomillo y romero), el jugo de limón, sal y pimienta. Esta combinación resaltará los sabores del salmón y le dará un toque especial.
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Marinar el salmón: Coloca los filetes de salmón en una bandeja y vierte la marinada por encima. Asegúrate de que los filetes queden bien cubiertos. Cubre con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
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Calentar la parrilla: Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. El aceite de aguacate es ideal para este tipo de cocción, ya que tiene un punto de humo de aproximadamente 271 °C, lo que evita que se queme fácilmente y conserva sus propiedades saludables.
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Cocinar el salmón: Coloca los filetes de salmón en la parrilla, cocinando por 4-5 minutos de cada lado, o hasta que el pescado esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
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Servir: Retira el salmón de la parrilla y sirve con las verduras frescas. Decora con rodajas de limón para darle un toque cítrico extra.
Consejo del chef: Puedes acompañar este platillo con una ensalada fresca o arroz integral para una comida balanceada.
Beneficios del aceite de aguacate:
Este aceite es rico en ácidos grasos saludables, antioxidantes y vitamina E, lo que lo convierte en un aliado ideal para cocinar platos saludables y deliciosos.
Gracias a su versatilidad, puedes usarlo tanto en aderezos como en frituras o asados, reemplazando perfectamente al aceite de oliva.
Disfruta de esta receta sencilla y saludable con todo el sabor y los beneficios del aceite de aguacate.